Vetten stap voor stap

Wat zijn vetten?

Vetten zijn macronutriënten die energie leveren en essentieel zijn voor het lichaam.

Soorten vetten

Er zijn verzadigde, onverzadigde en transvetten, elk met verschillende effecten op de gezondheid.

Verzadigde vetten

Verzadigde vetten zijn meestal vast bij kamertemperatuur en komen vaak uit dierlijke producten.

Onverzadigde vetten

Onverzadigde vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur en komen voor in plantaardige oliën, noten en vis.

Transvetten

Transvetten zijn deels gehydrogeneerde oliën en worden vaak aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen.

Functie van vetten

Vetten zijn belangrijk voor energieopslag, bescherming van organen en absorptie van vitamines.

Energie van vetten

Vetten leveren ongeveer 9 calorieën per gram, meer dan koolhydraten of eiwitten.

Gezonde vetten

Gezonde vetten, zoals omega-3 en omega-6, zijn belangrijk voor de hartgezondheid.

Bronnen van verzadigde vetten

Voorbeelden zijn vlees, boter, kaas en volle zuivelproducten.

Bronnen van onverzadigde vetten

Olijfolie, avocado, noten en vette vis zijn goede bronnen.

Wat zijn omega-3 vetzuren?

Omega-3 vetzuren zijn een type onverzadigd vet dat goed is voor de hersenen en het hart.

Transvetten vermindering

Het verminderen van transvetten in de voeding kan het risico op hartziekten verlagen.

Vetten en cholesterol

Verzadigde vetten kunnen het LDL-cholesterol verhogen, wat slecht is voor de hartgezondheid.

Aanbevolen vetinname

De aanbevolen dagelijkse inname van vetten is ongeveer 30% van de totale calorieën.

Verhouding vetten in dieet

Een goede verhouding is een hogere inname van onverzadigde vetten ten opzichte van verzadigde vetten.

Wat is een lipide?

Lipiden zijn een andere naam voor vetten en omvatten triglyceriden en fosfolipiden.