pH acides bases notes

Qu'est-ce que le pH ?

Le pH est une mesure de l'acidité ou de la basicité d'une solution, sur une échelle de 0 à 14.

Échelle du pH

L'échelle du pH va de 0 (très acide) à 14 (très basique), avec 7 comme valeur neutre.

Acide

Un acide est une substance qui libère des ions H+ dans une solution.

Base

Une base est une substance qui accepte des ions H+ ou libère des ions OH- dans une solution.

Formule du pH

Le pH se calcule par la formule: $\displaystyle pH = - ext{log}([H^+])$.

Acides forts

Les acides forts se dissocient complètement dans l'eau, par exemple, l'acide sulfurique (H2SO4).

Acides faibles

Les acides faibles ne se dissocient pas complètement, comme l'acide acétique (CH3COOH).

Bases fortes

Les bases fortes se dissocient complètement, comme l'hydroxyde de sodium (NaOH).

Bases faibles

Les bases faibles ne se dissocient pas complètement, comme l'ammoniac (NH3).

Indicateurs de pH

Les indicateurs changent de couleur selon le pH, comme la litmus ou le phenolphtaléine.

Neutralisation

La neutralisation est la réaction entre un acide et une base, produisant un sel et de l'eau.

pH des aliments

Le pH des aliments affecte leur goût et leur conservation, par exemple, le citron a un pH acide.

pH et santé

Un pH déséquilibré dans le corps peut causer des problèmes de santé, comme des troubles digestifs.

Effet du CO2 sur le pH

Le dioxyde de carbone (CO2) peut acidifier les océans en se dissolvant dans l'eau, formant de l'acide carbonique.

pH du sang

Le pH du sang humain est légèrement basique, autour de 7,4.

pH dans l'eau

L'eau pure a un pH de 7, mais divers polluants peuvent l'abaisser.

Acides et bases dans la vie quotidienne

Les acides et les bases sont présents dans de nombreux produits, comme le vinaigre (acide) et le bicarbonate de soude (base).